学习+宝博体育
全球化世界中的粮食系统
在佛罗伦萨项目学习和宝博体育
意大利的佛罗伦萨
日期: 1/7/25 - 4/26/25
全球化世界中的粮食系统
概述
CEA CAPA合作机构: CEA CAPA佛罗伦萨中心
地点: 意大利的佛罗伦萨
主要科目范围: 人类学
指令: 英语
课程代码: ANT345
记录来源: 纽黑文大学
课程详细信息: 300级
推荐学分: 3
联系时间: 45
描述
本课程探讨了粮食系统与全球化之间的各种联系. 它从一个历史的角度分析了全球美食场景, 政治, 经济和文化的观点，重点是地中海饮食, 公共卫生, 迁移, 粮食生产, 分布和可持续性, 以及意大利在全球食品经济中的作用. 此外, 它从公共卫生的角度探讨了工业化食品生产的全球威胁, 将意大利的主要卫生问题与全球卫生趋势进行比较, 并专注于解决肥胖问题的公共卫生举措, 超重, 心血管疾病, 糖尿病和癌症——所有这些都已成为全球化世界中的主要公共卫生问题. 特别关注最近的Covid-19流行病, 它与工业化粮食生产的关系及其对全球粮食系统的影响.